مطالبة بتكثيف الرقابة على المطاعم للحد من بقايا برادة سكاكين الشاورما ومختص يؤكد أن بقايا البرادة ما

مطالبة بتكثيف الرقابة على المطاعم للحد من بقايا برادة سكاكين الشاورما ومختص يؤكد أن بقايا البرادة مادة مسرطنة ولا تناسب الجسم البشري

كتب في تصنيف محليات يومية
بتاريخ Nov 22 2010 02:27:04

صحيفة المرصد : لم تتوقف التحذيرات على ما تحمله وجبة الشاورما من مشاكل صحية بعد وقوع عدد من حالات التسمم في مناطق متعددة وتكرارها، بل ظهرت مطالبات من عدد من المواطنين بتكثيف الرقابة على المطاعم التي تبيع وجبة الشاورما بعد اكتشاف اختلاط لحمها ب(برادة مسن السكين) عند القطع وبقاء برادة الحديد داخل اللحم مما قد يسبب حالات إضافية من التسمم، وقال مازن العبيد إن فترة العيد التي نعيشها هي أكثر الفترات التي يقبل عليها المستهلكون في أكل الوجبات السريعة ومنها الشاورما مقترحاً وضع آلية في طريقة عمل تلك الوجبة ومن أهمها تنظيف السكين بشكل مستمر؛ كونه يقي من ترسب برادة المسن على السكين، وأشار إلى أن تواجد البرادة يسبب تفاعلا مع النار ودخول برادة الحديد داخل الجسم يسبب الأمراض. وقد أرجع المواطن أحمد السويلم ذلك إلى إهمال من قِبل صاحب المطعم الذي يجب أن يراقب عمالته على أي وجه تصنع الوجبة وتقدمها للناس، مشدداً في الوقت نفسه على أمانة المنطقة الشرقية ضرورة مراقبة جميع العاملين في المطاعم لتقديم وطهي الوجبة بكل نظافة ولبس قبعة الطهي التي تمتص العرق.

من جانبه قال الدكتور قصي العمري إن بقايا برادة حديد السواطير فوق صحن الشاورما، قد لا يُرى بالعين المجردة؛ وبالتالي الزبون قد يناله قسط في معدته من تلك البرادة وهي مادة مسرطنة ولها أخطار جسيمة ولا تناسب الجسم البشري. مؤكداً عدم الإفراط الزائد في أكل الشاورما، خاصة في أوقات الليل المتأخرة.

المصدر : الجزيرة

مشكور على الموضوع

مشكوور عالموضوع المفيد

والله يكفينا شر الأمراض